阿部善博

あべよしひろ

【相模大野土曜朝市会】絶品アスパラガスを楽しむ！【地産地消】

2023年02月25日 22:58

　私は毎週お手伝いをしています。始まりは農協青壮年部の関係です。

　お客様が買い終わってから、私も野菜を購入するパターンなのですが、絶品アスパラガスが最後に残っていました。

　早速購入し、地元食材と料理と食事を楽しみました。

　私は、アスパラガスを軽く洗ったら、下の方、三分の一くらいの皮をむきます。

　そして三等分に切って、太い部分からフライパンに入れて行きます。

　この時いっしょにバターを１０グラムです。あまり早く入れると焦げてしまうような気がしてしまいますが、実際はどうなんでしょうか。

　一番太いところ１分３０秒、真ん中部分を投入して更に１分３０秒、穂先を投入して３、４分フライパンで炒めます。

　醤油を少し垂らしたりもしますが、食材を生かしたいときはバターだけで。
　
　完成後、お更に盛ってから少しマヨネーズを添えたりもします。でも、なくても良いかな。

　皆さんも、ぜひ土曜朝市会に新鮮野菜を見に来てください！
　
　参考
　相模大野土曜朝市会
　https://www.facebook.com/oonoasa1/

　おまけ

　見れば見るほど不思議な野菜「ロマネスコ」も購入。茹でていただきました。

以上