キャベツ焼き
共働きで仕事しながら、夕食の支度をするのは、どうしても献立に「前日のあまり物」が活躍します。
一昨日（夜中に）仕込んだ 台湾風焼き豚（魯肉）と鶏チャーシュー（鶏焼豚って変ですが一般名詞化しています）は、長男の弁当（妻担当）にも入っています。長男は、前日からずっと自家製焼豚・焼鶏を食べていますが、文句も言わずに美味しいと言いつつ食べてくれます。
分厚いスペインオムレツみたいなもの（写真上）は、「キャベツ焼き」。８割がキャベツで、２割は玉子と小麦粉。胃が疲れた時には、キャベツをたくさん食べたくなり、作りました。あとは、目玉焼きと「椎茸とキャベツの味噌汁」。
写真下は、これから帰宅する妻のぶん（ラップがかかっています）
2024年09月03日 22:15
