さとうのごはん
昨日は仕事帰りに骨付鶏肉を購入。夕食は、バターチキンカレーにサラダ（胡瓜、レタス、キャベツ）、わかめともやしのスープを添え、半熟玉子をトッピング。家族そろって食卓を囲み、会話を楽しみながら英気を養いました。
本日の昼食は、自宅での一人飯。平打ち麺を使った冷やしラーメンに、温玉、もやし、レタス、きゅうり、豆もやしのナムルをトッピング。シャキシャキとした野菜の食感と、つるっとした麺ののど越しが心地よく、暑い季節にぴったりの一皿です。
私は野菜ソムリエと調理師免許を持ち、調理師として10年以上の経験があります。毎日の食事では、栄養バランスはもちろん、「おいしく、楽しく」を大切にしています。
料理は健康づくりだけでなく、ストレス解消にもつながります。食材を切る、炒める、盛り付けることに集中すると気持ちがリセットされ、料理を完成させる達成感も得られます。そして何より、明日への活力になります。料理は、心と身体、そして家族の笑顔を育む大切な時間だと感じています。
昨日、珍しいじゃがいも「グランドペチカ（通称デストロイヤー）」を見つけたので、思わず一袋購入しました。赤紫色のまだら模様が特徴で、甘みが強くホクホクした食感が魅力の品種です。
実は、この品種の種芋は2024年以降、一般の種苗店などでの販売が終了し、現在では入手が難しくなっています。現在は一部の専門農家などが数量限定で販売する程度です。
野菜ソムリエ・元調理師として、こうした希少な品種に出会えると嬉しくなります。皆さんも見かける機会があれば、ぜひ一度味わってみてください。ホクホクとした食感と豊かな甘みに、きっと驚くはずです。
2026年07月14日 14:01
