本日は神奈川県議会常任委員会の採決日／議会での昼食（賄い弁当）は鶏肉と大根のスープでラーメン／大根・オクラサラダ

本日は神奈川県議会常任委員会の採決日です。終了予定時刻は未定。今日も長い一日になりそうです。
昨晩は仕事を終えたあと、ヨークフーズへ立ち寄ると鶏もも肉が5％引き。帰宅後、家族が寝静まった深夜、本日の昼食の仕込みをしました。
メインは「鶏肉と大根のスープ」。厚めに切った大根を鶏もも肉とブイヨンでじっくり煮込みます。鶏肉は火が通ったところで、別鍋で大根だけをさらに煮込み、牛脂とオイスターソース等を加えてコクをプラス。時間をかけて味をしっかり染み込ませました。
その間に茹で玉子を作り、鶏肉の鍋へ戻してひと煮立ち。火を止めて余熱で味を含ませます。

そして今朝。一晩寝かせたスープを仕上げ、ラーメンにはネギ、メンマ、焼豚、ワカメをトッピング。別容器には大根サラダとオクラのサラダ、スープジャーには鶏肉、大根、茹で玉子、熱々のスープをたっぷり詰め、おにぎりを一つ添えて完成です。
本日の議会での昼食（賄い弁当）は、自家製特製ラーメンと大根サラダ。夜まで予定が続くため、スープは半分残してきました。夜は温かい鶏肉と大根のスープに、おにぎりを添えて、もうひと頑張りする予定です。

昨日の朝の街頭活動や、昨晩の観光協会懇親会では、「『さとうのごはん』、いつもSNSで見ています」「自炊していてすごいですね」と、お声かけていただきました。食事を整えることは健康管理はもちろん、仕事への活力にもつながります。
今日も一日、県民の皆様の負託に応えられるよう、しっかり務めてまいります。