本日の「さとうのごはん」／KERALA MEALS／ボンベイ水引店

本日の「さとうのごはん」。夕食は、ボンベイ水引店のインド料理をテイクアウト。南インド・ケララ州の味わいを楽しめる「KERALA MEALS」。
今回は、通常の「KERALA MEALS」とは異なり、昨日と今日の2日間、水引店のみで提供されているスペシャルメニューとのこと。せっかくなので、今日は駅前店ではなく、水引店でテイクアウトしました。
内容は、南インドのさまざまな料理を一度に味わえる充実したセット。
・トーレン（野菜などをココナッツとスパイスで炒めた料理）
・クートゥ（豆と野菜を煮込んだ、やさしい味わいの料理）
・パッチャディ（野菜やヨーグルトなどを使った、さっぱりした副菜）
・ペッパーチキン（黒胡椒を効かせたスパイシーなチキン料理）
・ダールカレー（豆を煮込んだ、まろやかなカレー）
・ラッサム（酸味とスパイスが効いた、さらりとしたスープ）
・サンバル（豆と野菜を煮込んだ、南インドを代表するカレー）
・バスマティライス（香りがよく、粒の長いインドのお米）
さらに、マトンビリヤニ（スパイスと羊肉を炊き込んだご飯）、ナン、チーズナン、チキンカレー（甘口＝長女用）、サラダ等も別注しました。
スパイスはかなり強め。それぞれの料理に異なる風味があり、香り豊かな本格的な味わいを、自宅でゆっくり楽しみました。いろいろな料理を少しずつ味わえるのも、南インド料理の魅力です。
食後のデザートは、季節のシャインマスカット。スパイスの効いた料理の後に、さっぱりといただきました。
ボンベイ水引店は、長男がまだ小学生だった頃、「お店探検」で受け入れていただいたお店です。
厚木市・愛甲郡には、友人のバングラデシュ人が経営する「インド料理ターズ」をはじめ、美味しいインド料理・インドカレーのお店がたくさんあります。こうしたお店の存在は、地域の食文化を豊かにしてくれるだけでなく、さまざまなルーツを持つ方々が地域で活躍し、互いの文化を身近に感じる機会にもなっています。

ごちそうさまでした。とても美味しかったです。