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トマトとズッキーニと新玉葱とナスを使った夏野菜のパスタ

夏野菜の美味しい季節。

フレッシュトマトを惜しみ無く使い、茹で上がったパスタとオリーブオイルで絡めました。トマトの風味を残すために、味付けは塩のみ。

付け合わせの牛肉は一度、湯通ししてから、ズッキーニと新玉葱、ナスと共にオリーブオイルで炒めました。

こちらは、醤油を少し落として調味料で味を整えました。

パスタは、厚木産のオーマイパスタです。

2020年06月19日 21:51

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県議会議員〈厚木市・愛川町・清川村〉

佐藤知一

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