県議会登庁／夕食（さとうのごはん）は 冷たいそうめんに、大根とモズクの酢の物、豚肉とズッキーニ、マッシュルーム、茹で玉子のオイスターソース炒め
本日は県議会で特別委員会が開催されました。私は委員ではありませんが、登庁して執務にあたりました。委員会の動きを気にかけながら、資料整理や打ち合わせなど、落ち着いて一日の業務を進めました。
夕食（さとうのごはん）は、夏らしく冷たいそうめんに、大根ともずくの酢の物、そして豚肉とズッキーニ、マッシュルーム、茹で玉子のオイスターソース炒め。豚肉には片栗粉を薄くまとわせてから焼き上げ、旨みを閉じ込めながらやわらかく仕上げました。厚めに切ったズッキーニはみずみずしさと食べ応えを残し、マッシュルームは香り豊かに。仕上げに加えた茹で玉子は、オイスターソースの濃厚な旨みをたっぷりまとい、黄身までしっかり味が染みて絶妙なおいしさに。コク深い炒め物に、冷たくつるりとのど越しの良いそうめんと、さっぱりとした大根ともずくの酢の物がよく合い、暑さを忘れて箸が止まらない、満足感たっぷりの夕食となりました。
2026年07月03日 20:46
